Por larespuestacl 
Según el último Estudio de Precios de Alimentación Laboral elaborado por Edenred Chile, el gasto promedio en almuerzos en restaurantes de la Región Metropolitana alcanzó en junio de 2025 la cifra de $8.975, lo que implica un aumento del 5,4% en comparación con el año anterior. Sin embargo, esta no fue la región donde se registró el mayor incremento.
En la Región de O’Higgins, los precios se elevaron un sorprendente 14,3%, pasando de $5.676 en 2024 a $6.489 en 2025. Otra región que destacó por sus aumentos fue Arica y Parinacota, donde el precio promedio se disparó de $6.989 en 2024 a $7.581 en 2025, una alza del 8,50%. Como señala el informe de Edenred, “esta región muestra una clara tendencia al alza en todos los frentes”, lo que se refleja también en un incremento del 21,7% en los supermercados.
En Atacama, el incremento en precios fue del 4%, con un aumento de $6.241 en 2024 a $6.491 en 2025. Curiosamente, las cafeterías disminuyeron su gasto promedio en un 12,6%.
Otras regiones, como Valparaíso y El Maule, experimentaron alzas más moderadas en restaurantes, con incrementos del 2,5% y 0,5%, respectivamente. Sin embargo, Valparaíso vio un notable aumento en cafeterías del 11,7%.
En Antofagasta, el panorama es llamativo; los restaurantes sufrieron una drástica caída del 26,4%, mientras que las cafeterías aumentaron un 14,7%. Coquimbo, en cambio, vio descensos en los restaurantes y alzas en cafeterías.
Finalmente, en Ñuble, los restaurantes reportaron una baja del 1,6%, pero las cafeterías aumentaron su gasto en un 7,9%. Según Cristián Briceño, director de marketing y experiencia de cliente de Edenred Chile, “lo que observamos es una evolución consistente en los valores del almuerzo”.